Большая советская энциклопедия - лецитины
Лецитины
лецитины
Лецитины (от греч. lekithos — яичный желток), холинфосфатиды, эфиры холина и диглицеридфосфорных (фосфатидных) кислот, одна из основных фракций фосфолипидов. Молекулы Л. образованы остатками глицерина, жирных кислот (главным образом стеариновой, пальмитиновой, олеиновой и линолевой), фосфорной кислоты и холина (см. табл. при ст. Липиды). Л. — гигроскопичные воскообразные вещества, хорошо растворимы в спиртах, этиловом и петролейном эфирах, нерастворимы в ацетоне. Широко представлены в организмах животных (в печени, сперме, крови, веществе мозга, надпочечниках, яичном желтке) и растений (в семенах сои и подсолнечника, зародышах пшеницы). Основная функция Л. в организме — участие в построении биологических мембран. Ряд Л. получен синтетически. В медицинской практике используют церебролецитин, получаемый экстракцией из мозга крупного рогатого скота. Употребляют внутрь в драже при заболеваниях нервной системы, общем упадке сил, анемиях. Л. применяют также в пищевой, текстильной и косметической промышленности.
Рейтинг статьи:
Комментарии:
См. в других словарях
1.
(холинфосфоглицериды), группа сложных липидов. В живых клетках входят в состав биологических мембран; особенно много лецитинов в нервной ткани. Препараты лецитина применяют в медицине как общеукрепляющее средство при упадке сил, малокровии, неврозах и т. д. ...Большой энциклопедический словарь
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 4929 | |
2 | 3049 | |
3 | 3019 | |
4 | 2847 | |
5 | 2843 | |
6 | 2808 | |
7 | 2746 | |
8 | 2728 | |
9 | 2613 | |
10 | 2538 | |
11 | 2362 | |
12 | 2238 | |
13 | 2191 | |
14 | 2191 | |
15 | 2162 | |
16 | 2078 | |
17 | 2069 | |
18 | 2054 | |
19 | 2041 | |
20 | 1994 |